3월 제철음식

 

1. 봄나물

 3월에 제철음식하면 뭐니 뭐니 해도 봄냄새나는 봄나물을 들 수 있습니다.  봄나물에는 대표적으로 냉이, 쑥, 두릅, 취나물, 씀바귀, 달래등이 있습니다. 냉이요리에는 냉이된장국, 냉이밥, 냉이장떡 등이 있고 쑥으로 할 수 있는 요리에는 쑥전, 쑥개떡, 쑥국 등이 있습니다.  두릅은 두릅무침, 또는 살짝 데쳐서 장에 찍어 먹거나 고기와 곁들여 먹으면 맛있게 먹을 수 있습니다.  취나물은 무침이나 솥밥으로 먹고 씀바귀는 다양한 무침으로 달래는 찌개에 넣어서 함께 먹으면 더욱 진한 맛을 느낄 수 있습니다. 건강도 챙기고 맛도 챙기는 봄나물이야말로 3월에 꼭 먹어야하는 제철음식입니다. 2.

 

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꼬막

꼼

 

 겨울에 나오기 시작하는  꼬막은 3월까지 제철음식으로 맛있게 먹을 수 있습니다. 아미노산이 풍부한 꼬막은 주로 꼬막 무침으로 즐겨 먹습니다.  된장찌개에 곁들여 먹거나 나물과 함께 비빔밥으로 먹는 것도 별미입니다.  그 밖에도 꼬막 전, 꼬막채소국수으로도 요리해 먹을 수 있습니다. 

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3. 딸기

 봄이면 빠질 수 없는 과일이 딸기입니다. 향과 맛이 달콤할 뿐아니라 비타민C가 풍부한 딸기는 꼭 3월에 먹어야할 제철 과일입니다.  딸기만 먹는 것도 맛있지만 딸기잼, 딸기 찹쌀떡, 딸기케이크, 딸기타르트, 딸기슈, 딸기스무디, 딸기청 등 디저트로 곁들여 먹으면 더욱더 달콤한 맛을 느낄 수 있을 것입니다. 가정에 아이가 있다면, 주변 딸기 농장에서 딸기체험과 함께 딸기의 맛을 즐기는 것도 좋은 추억이 될 것입니다. 4.

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도미

 봄철의 가장 맛있는 생선인 도미는 지방이 적고 살이 단단하며 단백질이 풍부합니다.  도미는 도미구이, 도미조림, 도미찜으로 많이 즐겨 먹습니다. 피로해소에 좋고 피부미용에도 도움이 되며 단백질이 많아 회복기 환자나, 다이어트에 좋고 고혈압예방에 효과적입니다.  

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5. 바지락 

 바지락하면 아무래도 칼국수와 함께 먹어야 제맛입니다. 칼국수의 시원하고 진한 맛을 더해주는 바지락은 철을 많이 함유하고 있어 빈혈예방에 효과적입니다.  바지락은 시원한 국물맛을 내주는 역할을 하기 때문에 바지락 술찜, 순두부찌개, 된장찌개, 계란탕, 조개탕, 미역국에 곁들여 먹으면 찌개의 감칠맛을 더해줘 맛있게 먹을 수 있습니다. 또한 바지락파스타, 바지락 전, 바지락 두부볶음 등에도 함께 요리해 먹을 수 있습니다.