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3월 제철음식
1. 봄나물 3월에 제철음식하면 뭐니 뭐니 해도 봄냄새나는 봄나물을 들 수 있습니다. 봄나물에는 대표적으로 냉이, 쑥, 두릅, 취나물, 씀바귀, 달래등이 있습니다. 냉이요리에는 냉이된장국, 냉이밥, 냉이장떡 등이 있고 쑥으로 할 수 있는 요리에는 쑥전, 쑥개떡, 쑥국 등이 있습니다. 두릅은 두릅무침, 또는 살짝 데쳐서 장에 찍어 먹거나 고기와 곁들여 먹으면 맛있게 먹을 수 있습니다. 취나물은 무침이나 솥밥으로 먹고 씀바귀는 다양한 무침으로 달래는 찌개에 넣어서 함께 먹으면 더욱 진한 맛을 느낄 수 있습니다. 건강도 챙기고 맛도 챙기는 봄나물이야말로 3월에 꼭 먹어야하는 제철음식입니다. 2. 꼬막 겨울에 나오기 시작하는 꼬막은 3월까지 제철음식으로 맛있게 먹을 수 있습니다. 아미노산이 풍부한 꼬막은 주로 ..
2023. 2. 23.
