초기, 중기이유식 - 소고기 큐브만들기, 소고기 육수만들기

초기이유식, 중기이유식 - 소고기 큐브 만들기

 아기가 6개월이 되면 면역력이 떨어지고 특히 철분이 부족하게 되어 일정량의 소고기를 매일 섭취해야 합니다. 그래서 6개월부터는 초기이유식과 함께 소고기를 먹여주어야 합니다. 이유식용 소고기 부위는 기름기 없는 소의 안심, 우둔살, 설도, 홍두깨살 부위가 좋습니다. 보통 초기이유식은 1회에 10g 정도가 적당하고 중기에는 10~20g 후기는 20 정도가 충분하다고 합니다.

 

 

 먼저 2주 치(14일) 분량을 만들 생각으로 약 300g의 소고기(냉장)를 준비합니다. 사온 당일 만들어야 가장 신선하고 냄새도 덜납니다.  그리고 소고기를 10~20분 정도 물에 담가 핏물을 제거해 줍니다.

 

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핏물을 뺀 소고기를 물에 넣고 센 불로 끓이고 거품이 올라오면 거품을 거둬내어 기름기를 빼줍니다. 

 

 

 

 익힌 소고기와 소고기 익힌 물 30~50ml 정도를 넣고 믹서기로 잘게 갈아줍니다. 육수는 냉장고에 잠시 넣어두면 기름이 위에 딱딱하게 굳어있어 굳은 기름을 수 푼으로 걷어낸 뒤 육수저장팩에 담아 냉동실에 넣습니다. 그리고 이유식을 만들 때마다 사용하시면 됩니다.

 

 

 저울에 큐브를 올린 후 0점 조절을 한 뒤 10g씩 소분하여 담고 다음날 먹을 분량은 냉장실에 나머지는 냉동실에 얼립니다. 하루가 지난 뒤 큐브를 꺼내고 밀봉하여 지퍼백에 담아 냉동실에 보관합니다. 그리고 다음날 먹을 분량을 전날 미리 냉장실에  해동시켜 둡니다.